| 平台资源号 | 1551C0002000000048 | 菌株保藏编号 | SICC 2.90 |
| 中文名称 | 酿酒酵母 | 属名 | Saccharomyces |
| 种名加词 | cerevisiae | 其他保藏中心编号 | 15151113126 |
| 来源历史 | ←日本 | 收藏时间 | 19900000 |
| 原始编号 | AN33.1.e+Arg+hu | 原产国 | 日本 |
| 标记信息 | |||
| 资源归类编码 | 模式菌株 | 非模式菌株 | |
| 主要用途 | 酿造清酒。 | ||
| 基本特征特性描述信息 | |||
| 特征特性 | 化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落乳白色、光亮、圆形、全缘、粘稠，2-3mm。细胞圆形、卵形、椭圆形、长形，单个或双个，2-3.5×5-10μm。无性繁殖方式为芽殖。酿造清酒。 | ||
| 生物危害程度 | 四类 | ||
| 寄主名称 | |||
| 致病对象 | 无 | ||
| 分离基物 | 采集地 | ||
| 培养基编号 | CM0077 | 培养温度 | 30℃ |
| 收藏单位信息 | |||
| 机构名称 | 四川省微生物资源平台菌种保藏中心 | 机构名称缩写(29) | SICC |
| 资源保藏类型 | 培养物、其他 | ||
| 保存方法 | 真空冷冻干燥；定期移植 | ||
| 实物状态 | 有实物 | ||
| 共享信息 | |||
| 共享方式 | 公益性共享；合作研究共享；资源纯交易性共享；资源交换性共享 | ||
| 提供形式 | 1：斜面培养物 2：冻干物 3：冻结物 | ||
| 获取途径 | 1：邮件 2：现场获取 3：网上订购 | ||
| 联系方式 | 四川省食品发酵工业研究设计院菌种站，四川省成都市温江区杨柳东路中段98号，611130； 联系人：冯霞；电话：028-82761464； 传真：028-82767630；E-mail：siccxnjzz@163.com；网址：www.sc-sicc.org.cn | ||